, (pěr-ěg-ěl-t) mn. tt. pěrgělt-et. 1) Amit lágy tüzön bizonyos móddal megpirítottak, sütöttek, éldelhetővé tettek. Pergelt szalonna, pergelt hús. Fehér czipó, szalonna, pergelt hús és káposzta, a magyarnak étele. (Népd.). 2) Minek szőre, haja, héja, bőre égés által megkopott. A tűzoltók pergelt hajjal tértek viszsza. Pirosra, barnára pergelt bot. Hangváltozattal: pěrkělt, pörgölt, pörkölt.