, (meg-pěrgěl) ösz. áth. Valamit tűznél megpirít, vagy kevessé megéget. Megpergelni nyárson a szalonnát. A forró kemencze, megpergelte a ruhát. Különösen némely ételeket saját gőzükben, maguk levében pirít meg. Megpergelni a káposztát, csibét, bárányt, borjút. V. ö. MEGPĚRZSĚL.