, (fehér-pecsenye) ösz. fn. A marhahúsnak azon része, melyet a marhának fara környékéről metszenek le, s mely a többi részeknél fehérebb szinű. A disznóban azon ösztövérebb részek, melyek az orjat két felől körülfekszik. Így neveztetik azon sült is, melyet e részekből készítenek. Tehén fehérpecsenye, disznó fehérpecsenye.