, (rát-ás) fn. tt. rátás-t, tb. ~ok, harm. szr. ~a. 1) Cselekvés, midőn bizonyos ételt saját módon sütnek, pergelnek, pirítanak. 2) Zsiradékkal pergelt, pirított liszt, mivel némely ételeket készítenek, vegyítenek. Megégetni a rátást. Szokottabban rántás. V. ö. RÁT.